Технологические карты каша пшенная молочная

Каша пшенная молочная, 1 кг полуфабрикат (ТК1141)

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в дошкольных организациях под ред. Могильного и Т. С общими подходами к технологическим процессам приготовления блюд лечебного питания и видами стандартных диет лечебного питания можно ознакомиться по этим ссылкам.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАРТЫ Каши

Введите желаемую массу блюда, г. Рейтинг: значение - 5 ; голосов: 3. Информация о блюде: нутриентный состав БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др. В готовой вязкой каше зерна крупы должны быть полностью набухшими и хорошо разваренными. Вязкая каша представляет собой густую массу. Из 1 кг крупы получается от 4 до 5 кг готовой каши.

Каша пшенная молочная (ТТК2763)

Калорийность: ,44 ккал. Белки: 5,67 г. Жиры: 9,57 г. Углеводы: 23,91 г.

  • Закажи внедрение ХАССП и получи скидку 10%
  • В кипящую воду всыпают подготовленную крупу и варят, периодически помешивая, 20 мин. После этого добавляют сгущенное молоко, соль, и продолжают варку до готовности.
  • Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ и распространяется на блюдо Каша пшенная молочная вырабатываемое объектом общественного питания.
  • Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад «Светлячок» Г..
  • ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Каша пшенная молочная
  • Источник рецептуры: приказ Департамента здравоохранения города Москвы N от
  • Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления каши пшенной молочной, должны соответствовать требованиям действующих нормативных и технических документов, иметь сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество сертификат соответствия, декларацию о соответствии, качественное удостоверение и пр.
  • Калорийность: 1 ,90 ккал. Белки: 4,99 г.

Мадам Плюшкина. Раскрываю секрет вкусной рисовой каши. Готовлю по технологической карте из столовой детского сада.

Похожие статьи